Zupa tajska z kurczakiem

Zupa tajska z kurczakiem jest pyszna, prosta w przygotowaniu oraz pełna automatycznych przypraw. Zupa cieszy się ogromną popularnością.
Przepis pochodzi od sympatycznej Moniki. Dziękuję bardzo za przesłanie przepisu.

Składniki

• łyżka oleju kokosowego
• 2 łyżeczki czerwonej pasty curry
• 1 pojedyncza pierś kurczaka
• 1/2 cebuli
• 1 cukinia lub bakłażana
• kilka pieczarek
• 1 papryka
• 1 chilli papryczka
• 1 łyżeczka przyprawy curry w proszk
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1,5 litra bulionu drobiowego
• makaron ryżowy
• 200ml mleka kokosowego

Zupa tajska z kurczakiem – PRZYGOTOWANIE

W garnku na oleju chwilę podsmażać pastę curry (uważając aby się nie przypaliła).
Następnie dodać pokrojony w kostkę filet z kurczaka i podsmażać co chwilę mieszając przez ok. 3 minuty.
Dodać pokrojoną w drobą kosteczkę cebulę i razem podsmażać ok. 1 minutę.
Dodać pokrojone w kostke warzywa i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 2 minuty.
Dodać curry w proszku, cukier oraz sos rybny. Wymieszać i przez chwilę razem podgrzewać.
Wlać gorący bulion i zagotować. Dodać przełamany na pół suchy makaron i gotować zupę przez ok. 5 minut.
Dodać mleko kokosowe, wymieszać je z zupą i odstawić z ognia. Podawać z listkami świeżej kolendry.

Smacznego.

Znajdziesz mnie w
https://fooder.pl/etykiety/smacznepotrawycom