Ciasto Beatka hit lata
Ciasto Beatka hit lata to jedno z najpopularniejszych i najsmaczniejszych ciast, które zachwyca swoim aromatem i konsystencją.
Jest to tradycyjne ciasto, które często pojawia się na polskich stołach podczas różnych uroczystości, takich jak urodziny, wesela czy święta.
Jego słodki smak i doskonała tekstura sprawiają, że jest uwielbiane przez wiele osób na całym świecie. Wśród wielu pysznych wypieków, jakie można znaleźć na polskim stole, jedno ciasto wyróżnia się szczególnie i zdobywa serca wielu smakoszy – jest to legendarne Ciasto Beatka.
Jego wyjątkowy smak, delikatność i aromat sprawiają, że stało się prawdziwym hitem lata.
Podstawowym elementem ciasta Beatka jest doskonałe połączenie miękkiego biszkoptu z delikatnym kremem. Biszkopt wyróżnia się puszystością, wilgotnością i lekkością, a jego przygotowanie wymaga precyzji i umiejętności. Krem zaś, często oparty na maśle, dodaje ciastu bogatego smaku i konsystencji. Często do ciasta Beatka dodaje się również owoce, dżemy lub polewy czekoladowe, co nadaje mu dodatkowej świeżości i aromatu.
Dodatkowo, popularność ciasta Beatka wynika również z łatwości przygotowania. ~
Mimo swojego wyrafinowanego smaku, nie jest to skomplikowany wypiek, który wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Przepis na ciasto Beatka jest zazwyczaj prosty i można go dostosować do dostępnych składników i preferencji smakowych.
Historia Początki ciasta Beatka sięgają XIX wieku i związane są z polską kuchnią domową.
Nazwa ciasta pochodzi od imienia Beatka, które w tamtych czasach było bardzo popularne w Polsce. Ciasto to było często przygotowywane z okazji urodzin i imienin, stając się symbolem radości i świętowania.
Pierwotnie przepis na ciasto Beatka był przekazywany z pokolenia na pokolenie, przeważnie w formie ustnej.
Składniki oraz proporcje były przekazywane w sposób nieliczony, co powodowało, że każda osoba mogła dodać coś od siebie do tej wyjątkowej receptury.
Dopiero w późniejszych latach przepis został udokumentowany i upowszechniony w książkach kucharskich oraz przekazany do szerokiej publiczności.
SKŁADNIKI
BISZKOPT JASNY
- Blacha o wymiarze 25×30 cm.
- 4 jaja
- ¾ szklanki cukru
- 4 łyżki letniej wody
- pół szklanki mąki pszennej
- pół szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
BISZKOPT
- 6 jaj
- ¾ szklanki cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 3 łyżeczki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
KREM
- 1 l mleka
- 1 szklanka cukru
- cukier waniliowy
- 4 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 żółtka
- 400 g masła
DODATKOWO
- 300 g zielonych winogron
- 2 galaretki agrestowe
- 2 galaretki truskawkowe
- Galaretki oddzielnie rozrabiamy w 700 ml wrzącej wody
PRZYGOTOWANIE – Ciasto Beatka hit lata
Biszkopt jasny: Oddziel białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Do piany dodajemy letnią wodę i delikatnie mieszamy.
Następnie dodajemy przesiane mąki (pszennej i ziemniaczanej) oraz proszek do pieczenia.
Delikatnie mieszamy, aby składniki się połączyły. Przekładamy ciasto do formy o średnicy około 26 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 30-35 minut, aż biszkopt będzie złotobrązowy. Sprawdzamy gotowość, wykonując próbę patyczkiem.
Biszkopt ciemny: Podobnie jak przy biszkopcie jasnym, oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Do piany dodajemy przesianą mąkę pszeniczną, kakao i proszek do pieczenia. Delikatnie mieszamy, aby składniki się połączyły.
Przekładamy ciasto do formy o średnicy około 26 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 30-35 minut, aż biszkopt będzie złotobrązowy. Sprawdzamy gotowość, wykonując próbę patyczkiem.
Krem: Do garnka wlewamy 3/4 litra mleka, dodajemy cukier i cukier waniliowy. Podgrzewamy, aż cukier się rozpuści. W pozostałym mleku rozrabiamy mąkę pszeniczną i ziemniaczaną.
Do gotującego się mleka dodajemy rozrobioną mąkę i ciągle mieszamy, aż masa zgęstnieje.
W misce ubijamy żółtka i stopniowo dodajemy masę z garnka, dokładnie mieszając.
Masę studzimy, a następnie dodajemy stopniowo miękkie masło, cały czas miksując, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
Dodatkowo: Zielone winogrona myjemy i odcinamy ogonki. Biszkopt jasny układamy na paterze.
Na biszkopt wykładamy połowę masy. Na masę układamy drugi biszkopt ciemny.
Na biszkopt ciemny wykładamy resztę masy. Na wierzch ciasta układamy owoce, czyli winogrona.
Gotowe galaretki agrestowe i truskawkowe studzimy, ale nie zastygają do końca. Delikatnie polewamy ciasto studzonymi galaretkami agrestowymi i truskawkowymi, starając się równomiernie rozprowadzić je po wierzchu ciasta.
Ciasto wstawiamy do lodówki i pozostawiamy do całkowitego stężenia galaretek, zazwyczaj około 2-3 godzin. Ciasto Beatka jest gotowe do podania. Możesz je pokroić na porcje i cieszyć się jego smakiem.
Smacznego.
Sprawdź przepisy na pyszne ciasta
PRZEPYSZNE CIASTO https://smacznepotrawy.com/przepyszne-ciasto/
CIASTO KAWOWE BEZ PIECZENIA https://smacznepotrawy.com/ciasto-kawowe-bez-pieczenia/
CIASTO PRZEKŁADANE KREMEM NUTELLĄ https://smacznepotrawy.com/ciasto-przekladane-kremem-nutella/
Zapraszam do mojej grupy na Facebooku
https://www.facebook.com/groups/355291215445751
