CIASTO O SMAKU MANGO

Ciasto o smaku mango to pyszna i orzeźwiająca propozycja dla miłośników tropikalnych smaków.
Mango, ze swoim słodkim i lekko kwaskowatym smakiem, doskonale komponuje się z delikatnymi ciastami, tworząc niezapomnianą uczty dla podniebienia.
Mango to owoc pochodzący z subtropikalnych i tropikalnych regionów, który od wieków jest ceniony za swój soczysty miąższ i intensywny smak.
Jego obecność w kuchniach na całym świecie stała się powszechna, a także inspiracją dla kucharzy do tworzenia różnorodnych potraw, w tym również deserów.
W ciastach mango pełni rolę głównego składnika, nadając im nie tylko smakową głębię, ale także charakterystyczny kolor i aromat.
Oprócz wyjątkowego smaku mango dostarcza również wiele cennych składników odżywczych, które korzystnie wpływają na zdrowie.
Jest bogate w witaminę C, która wspiera odporność organizmu, oraz witaminę A, która jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania wzroku i skóry.
Ponadto mango zawiera błonnik pokarmowy, który wspomaga trawienie i reguluje poziom cukru we krwi, co czyni go doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę.
Mango ma szeroki kulinarny potencjał i może być wykorzystywane nie tylko w deserach, ale również w sałatkach, daniach głównych oraz napojach.
Jego słodko kwaskowy smak doskonale komponuje się zarówno z innymi owocami, jak i z przyprawami o wyrazistym charakterze, tworząc harmonijne i zaskakujące kombinacje smakowe.
Dzięki swojej uniwersalności mango może być wykorzystywane przez kucharzy na całym świecie do tworzenia niezliczonych przepisów, które zachwycają zarówno podniebienia, jak i zmysły.

SKŁADNIKI

NA CIASTO

2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1/2 szklanki masła (roztopionego)
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
kawałki mango według uznania ( 1-2 mango)

NA KARMELIZOWANE KAWAŁKAMI MANGO

1-2 mango (pokrojone w kostkę)
około 1/4 szklanki cukru
2 łyżki masła

NA KREM ŚMIETANKOWY

2 szklanki śmietanki kremówki
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

PRZYGOTOWANIE – CIASTO O SMAKU MANGO

1 Przygotowanie karmelizowanych kawałków mango.
Obrane mango pokrój na małe kawałki. W rondelku rozgrzej 2 łyżki masła na średnim ogniu.
Dodaj pokrojone mango do rozgrzanego masła. Posyp mango około 1/4 szklanki cukru.
Smaż mieszając, aż mango będzie miękkie, a cukier się karmelizuje, tworząc lekko złoty kolor.
Odstaw karmelizowane mango na bok do wystygnięcia.
2 Przygotowanie ciasta.
W misce wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia.
Dodaj roztopione masło, jajka i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
Przełóż ciasto do dwóch form wyłożonych papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut lub do złotobrązowego koloru i suchego patyczka po wsadzeniu go w środek ciasta.
3 Przygotowanie kremu śmietankowego.
Wymieszaj śmietankę kremówkę i cukier puder (oraz ekstrakt waniliowy) mikserem na gładką i puszystą konsystencję. Odstaw krem do lodówki do momentu użycia.
4 Składanie ciasta.
Gdy ciasta ostygną, przekrój je na połowę, aby uzyskać cztery warstwy.
Na dolną warstwę ciasta nałóż równomiernie karmelizowane kawałki mango.
Następnie nałóż krem śmietanowy na warstwę z mango. Połóż na tym drugą warstwę ciasta i powtórz proces, dodając kremu śmietankowego i karmelizowane mango. Nałóż warstwę ciasta na wierzch.
5 Dekoracja.
Na wierz dodaj ostatnią warstwę kremu i karmelizowane mango.
Dodaj listki mięty do ozdoby doda świeżości i pięknego wykończenia do ciasta.

Smacznego.