DOMOWE PTYSIE Z JAGODAMI
Domowe ptysie z jagodami i bitą śmietaną są wyjątkowym deserem, który zachwyca nie tylko smakiem, ale także wyglądem.
Złociste, chrupiące ciasto, wypełnione puszystą śmietaną i soczystymi jagodami, wygląda imponująco na talerzu i z pewnością przyciągnie uwagę gości.
Można je również posypać cukrem pudrem, co doda im dodatkowego uroku.
Ptysie, znane również jako eklerki, to klasyczne francuskie ciastka z ciasta parzonego, które zdobyły popularność na całym świecie.
Ich nazwa pochodzi od francuskiego słowa “pâte à choux”, które odnosi się do charakterystycznej metody przygotowywania ciasta parzonego.
Ciasto to jest wyjątkowe, ponieważ podczas pieczenia nabiera delikatnej i lekkiej konsystencji, tworząc puste wnętrze, idealne do napełnienia różnorodnymi nadzieniami.
Dziś zajmiemy się wersją ptysiów wypełnionych świeżymi jagodami i bitą śmietaną, które stanowią doskonałą letnią przekąskę.
Przygotowanie ptysiów w domowych warunkach może wydawać się trudnym zadaniem, ale z właściwymi wskazówkami i trochę cierpliwości można osiągnąć imponujące rezultaty.
Kluczem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie ciasta parzonego, które musi być dobrze wyrobione i dokładnie wypieczone.
Przygotowanie ptysiów to również doskonała okazja do spędzenia czasu z rodziną i przyjaciółmi.
Dzieci mogą pomagać w dekorowaniu ptysiów, a wspólne pieczenie i napełnianie ciasta parzonego mogą stać się przyjemnym rytuałem, który zbliża domowników.
Gotowe ptysie mogą być podane na różne okazje od rodzinnych spotkań, przez przyjęcia urodzinowe, aż po eleganckie przyjęcia.
Domowe ptysie to wspaniała alternatywa dla gotowych deserów dostępnych w sklepach.
Przygotowując je samodzielnie, mamy pełną kontrolę nad składnikami i możemy dostosować przepis do własnych upodobań.
To także świetny sposób na zaskoczenie bliskich czymś wyjątkowym i smacznym.
Jeśli jeszcze nie próbowaliście zrobić ptysiów w domu, warto spróbować satysfakcja z własnoręcznie przygotowanego deseru jest bezcenna.
SKŁADNIKI NA CIASTO PARZONE (PTYSIE)
- 1 szklanka wody
- 1/2 kostki masła (ok. 100 g)
- 1 szklanka mąki pszennej
- 4 jajka
- szczypta soli
SKŁADNIKI NA NADZIENIE
- 1 szklanka śmietany kremówki (30% lub 36%)
- 2-3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 250 g jagód (świeże lub mrożone)
PRZYGOTOWANIE- DOMOWE PTYSIE Z JAGODAMI
W rondelku zagotować wodę z masłem i szczyptą soli. Gdy masło się rozpuści, dodać mąkę na raz, energicznie mieszając, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka i utworzy gładką masę.
Zdjąć z ognia i odstawić do przestygnięcia. Do przestudzonego ciasta dodawać po jednym jajku, dokładnie mieszając po każdym dodaniu, aż masa będzie jednolita i lśniąca.
Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z dużą, okrągłą końcówką. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskać porcje ciasta, zachowując odstępy.
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez około 20-25 minut, aż ptysie będą złociste.
Nie otwierać piekarnika podczas pieczenia, aby ptysie nie opadły.
Upieczone ptysie wyjąć i wystudzić na kratce. Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywno, dodając cukier puder i cukier waniliowy pod koniec ubijania.
Wystudzone ptysie przekroić na pół. Na dolną część każdego ptysia nałożyć jagody.
Na jagody położyć bitą śmietanę. Przykryć górną częścią ptysia.
Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.
Smacznego.
Zapraszam do mojej grupy na Facebooku
https://www.facebook.com/groups/355291215445751
Sprawdź przepis na pyszne ciasta
MUFFINKI O SMAKU SNICKERSA https://smacznepotrawy.com/muffinki-o-smaku-snickersa/
KRUCHE CIASTO Z MALINAMI I BUDYNIOWĄ PIANKĄ https://smacznepotrawy.com/kruche-ciasto-z-malinami-i-budyniowa-pianka/
