Łosoś zapiekany z mozzarellą to jedna z tych potraw, które zachwycają nie tylko smakiem, ale także wyglądem, dlatego często pojawia się na stołach nie tylko na co dzień, ale również podczas eleganckich kolacji czy rodzinnych uroczystości. Wyróżnia ją prostota wykonania, która idzie w parze z bardzo efektowną prezentacją , a to sprawia, że chętnie wybierają ją zarówno osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę z gotowaniem, jak i bardziej doświadczeni miłośnicy kulinariów szukający inspiracji na szybkie, ale wyjątkowe danie.
Łosoś idealnie komponuje się ze szpinakiem , to połączenie klasyczne, lekkie, a jednocześnie bardzo sycące. Delikatnie słodkawy smak ryby równoważy subtelna goryczka szpinaku, a mozzarella dodaje całości nie tylko kremowości, lecz także przyjemnego ciągnącego akcentu, który po zapieczeniu tworzy złocistą, aromatyczną warstwę. W efekcie powstaje potrawa, która zachwyca zarówno fanów zdrowej kuchni, jak i tych, którzy lubią bardziej treściwe dania. Co więcej, takie nadziewane filety z łososia można swobodnie modyfikować ,dodając suszone pomidory, prażone orzeszki piniowe, czosnek, a nawet odrobinę mascarpone, jeśli zależy nam na jeszcze bardziej kremowym wnętrzu.
Daniem tym trudno się znudzić, bo cudownie współgra z różnymi dodatkami. Możesz podać je z ryżem jaśminowym, cytrynowymi ziemniaczkami, kolorową sałatką, grillowanymi warzywami albo lekkim purée z kalafiora. Każda z tych propozycji sprawia, że potrawa nabiera nieco innego charakteru ,bardziej eleganckiego, lekkiego lub domowego. Jest też ogromną zaletą, że łosoś piecze się szybko, dzięki czemu całość przygotujesz bez zbędnego wysiłku, a efekt końcowy będzie wyglądał jak z dobrej restauracji.
Warto także wspomnieć o walorach zdrowotnych. Łosoś jest jednym z najbogatszych naturalnych źródeł kwasów omega-3, które wspierają pracę mózgu, serca i układu krążenia. Z kolei szpinak dostarcza żelaza, witamin z grupy B oraz antyoksydantów, dzięki czemu posiłek jest nie tylko smaczny, ale również pełnowartościowy. Mozzarella, jako ser o delikatnym smaku i niezbyt wysokiej zawartości tłuszczu, idealnie uzupełnia całość, nadając jej miękkości, ale nie obciążając dania.
Ten przepis jest więc idealnym wyborem, gdy chcesz przygotować coś wyjątkowego, a jednocześnie zdrowego i niewymagającego. Sprawdzi się na rodzinny obiad, romantyczną kolację, spotkanie ze znajomymi czy nawet jako potrawa na święta ,zwłaszcza wtedy, gdy szukasz lżejszej alternatywy dla tradycyjnych potraw.
Łosoś nadziewany szpinakiem i zapiekany z mozzarellą to prawdziwa kulinarna perełka, która zawsze robi dobre wrażenie: pięknie pachnie, znakomicie smakuje.
Łosoś zapiekany z mozzarellą
Składniki
Przygotowanie
- Zacznij od przygotowania aromatycznego farszu, który nada potrawie wyjątkowego charakteru. Jeśli używasz świeżego szpinaku, dokładnie go umyj, odsącz i posiekaj na mniejsze kawałki. Mrożony natomiast rozmroź i odciśnij z nadmiaru wody. Na patelni rozgrzej masło, następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez około minutę, aż uwolni zapach. Wrzuć szpinak, dopraw solą, pieprzem oraz odrobiną gałki muszkatołowej, a następnie duś przez kilka minut, aby nadmiar wody odparował. Na koniec, gdy szpinak przestygnie, wymieszaj go z serkiem śmietankowym lub ricottą, tworząc kremowy, spójny farsz.
- Filety z łososia połóż na desce skórą do dołu (jeśli jest) i sprawdź, czy nie ma ości. Każdy filet natnij delikatnie wzdłuż, tworząc kieszonkę, która pomieści farsz. Uważaj, aby nie przeciąć ryby na wylot, nacięcie ma się otwierać jak mała sakiewka. Dopraw wnętrze oraz wierzch solą i pieprzem. Skrop odrobiną oliwy, dzięki której łosoś pozostanie soczysty podczas pieczenia.
- Do przygotowanych kieszonek w łososiu włóż porcje szpinaku, delikatnie dociskając farsz, aby dobrze się ułożył. Staraj się nie przepełniać filetu, aby podczas pieczenia nadzienie nie wypłynęło. Po nadzianiu każdy filet ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ryby ułóż plastry mozzarelli lub posyp tartą wersją sera, tworząc równą warstwę, która po zapieczeniu utworzy pięknie rumianą i ciągnącą się skorupkę.
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (góra–dół). Gdy osiągnie odpowiednią temperaturę, włóż blachę z łososiem i piecz przez około 18–22 minuty, w zależności od grubości filetów. Mozzarella powinna się apetycznie roztopić i lekko przyrumienić. Łosoś jest gotowy, kiedy jego mięso stanie się jasnoróżowe i delikatnie się rozwarstwia. Uważaj, aby go nie przesuszyć , najlepszy jest soczysty i miękki.
- W czasie pieczenia możesz przygotować dodatki, które idealnie uzupełnią smak faszerowanego łososia. Świetnie sprawdzą się młode ziemniaki pieczone z masłem i ziołami, gotowany lub blanszowany brokuł, a także cytrynowy sos jogurtowy. Warzywa możesz skropić odrobiną oliwy i oprószyć świeżą pietruszką, aby potrawa prezentowała się jeszcze bardziej apetycznie.
- Po upieczeniu wyjmij łososia z piekarnika i pozwól mu odpocząć przez minutę. Przełóż filety na talerze i podawaj w towarzystwie ulubionych dodatków , ziemniaków, brokułów, świeżej sałaty lub pieczonych warzyw. Dodaj ćwiartkę cytryny, którą można skropić rybę tuż przed jedzeniem, podkreślając jej smak. Danie jest eleganckie, aromatyczne i idealne zarówno na codzienny obiad, jak i specjalną okazję.
Smacznego.
Zapraszam do mojej grupy i strony na Facebooku
https://www.facebook.com/groups/355291215445751
https://www.facebook.com/profile.php?id=100077407164354
Jeśli lubisz przepis Łosoś zapiekany z mozzarellą to koniecznie sprawdź też inne pyszne propozycje.
Łosoś pieczony z ananasem
https://smacznepotrawy.com/losos-pieczony-z-ananasem/
Karp smażony w panierce
https://smacznepotrawy.com/karp-smazony-w-panierce/
