PĄCZKI CZEKOLADOWE Z KREMEM
Pączki czekoladowe z kremem orzechów laskowych to tegoroczne odkrycie.
Inne, przepyszne i cudowne. Dla wszystkich miłośników czekolady.
Idealne, łatwe do zrobienia na tłusty czwartek.
SKŁADNIKI
- 480g mąki
- 20g kakao
- 14g drożdży suchych
- 50g cukru
- 1 cukier waniliowy
- 250ml mleka
- 2 żółtka
- 25g masła
- 10ml spirytusu
- 1l oleju rzepakowego / smalcu
KREM
- 500ml kremówki
- 100g czekolady deserowej
- 150g orzechów laskowych mielonych
- 3 łyżki cukru pudru
PRZYGOTOWANIE – PĄCZKI CZEKOLADOWE Z KREMEM
Mleko lekko podgrzewamy, musi być letnie. Mąkę, kakao, drożdże, cukry, mleko, żółtka i spirytus przekładamy do miski i zagniatamy gładkie sprężyste ciasto.
Masło rozpuszczamy, przekładamy do miski z ciastem i powtórnie zagniatamy, aż ciasto wchłonie cały tluszcz. Przykrywamy ciasto ściereczką bawełnianą i odstawiamy na 2 godziny do wyrośnięcia.
Po tym czasie ciasto wykladamy na stolnicę, rozciągamy, aby miało około 2 cm wysokości i wykrawamy szklanką pączki. Wykrojone pączki przykrywamy ściereczką i zostawiamy na kolejne 40 minut do wyrośnięcia.
Olej / smalec rozgrzewamy do 170 stopni i smazymy pączki z obu stron na złoto-brazowy kolor, wyławiamy i odsączamy na ręczniku papierowym.
Przygotowanie kremu.
Wszysykie składniki wkładamy do garnuszka i podgrzewamy, az do zagotowania, ciagle mieszając. Odstawiamy do lodówki na minimum 3 godziny.
Po tym czasie krem ubijamy mikserem i przekładamy do rękawa cukierniczego.
Nadziewamy nim wystygnięte pączki. Pączki dekorujemy rozpuszczoną w kąpieli wodnej białą czekoladą oraz prażonymi orzechami laskowymi.
Smacznego.
Przepis pochodzi od sympatycznej Ania Gryz. Dziękuję bardzo za przesłanie przepisu.
Zapraszam do mojej grupy na Facebooku
https://www.facebook.com/groups/355291215445751
Sprawdź przepisy na pyszne pączki
PĄCZKI Z SERKA HOMOGENIZOWANEGO
PĄCZKI PIECZONE Z POWIDŁAMI
PRZEPIS NA PĄCZKI ZIEMNIACZANE
