Peri peri kurczak przepis

Peri peri kurczak przepis to potrawa, która w ostatnich latach zdobywa coraz większą popularność na całym świecie  i to nie bez powodu.
Łączy w sobie intensywność smaku, wyjątkowy aromat oraz wartości odżywcze, dzięki którym doskonale wpisuje się w nowoczesną kuchnię.
Jest to danie, które zachwyca zarówno miłośników pikantnych potraw, jak i tych, którzy szukają zdrowych, sycących propozycji obiadowych.
Kurczak peri peri to coś więcej niż tylko jedzenie, to smakowa przygoda z historią, która sięga czasów portugalskich podróży do Afryki, a jednocześnie bardzo współczesna odpowiedź na potrzeby wymagających smakoszy.

Podstawą tego dania jest oczywiście kurczak ,chude, pełne białka mięso, które dobrze przyswaja smaki i aromaty przypraw.
Dzięki temu idealnie nadaje się do marynowania, a potem pieczenia, grillowania lub smażenia.
To sprawia, że kurczak peri peri nie tylko świetnie smakuje, ale również dostarcza cennych składników odżywczych: wysokiej jakości białka, witamin z grupy B oraz minerałów takich jak fosfor i selen.
W połączeniu z ostrą, aromatyczną marynatą staje się daniem, które nie tylko syci, ale też pobudza apetyt i zmysły.

Marynata peri peri to prawdziwe serce tej potrawy.
Jej skład może się nieco różnić w zależności od przepisu, ale zawsze bazuje na ostrych papryczkach chili, czosnku, oliwie z oliwek, soku z cytryny lub limonki, occie oraz przyprawach takich jak papryka, oregano czy kolendra.
Połączenie tych składników tworzy pikantną, lekko kwaśną i niezwykle aromatyczną kompozycję, która głęboko wnika w mięso.
Dzięki temu kurczak zyskuje nie tylko intensywny smak, ale także piękny kolor i chrupiącą skórkę po upieczeniu.

Choć peri peri kurczak kojarzony jest często z fast foodem, warto zaznaczyć, że w wersji domowej może być to danie naprawdę zdrowe i pożywne.
Wystarczy użyć dobrej jakości składników, ograniczyć tłuszcz do minimum i podać kurczaka z dodatkami w postaci świeżych warzyw, pieczonych batatów lub sałatki.
W ten sposób można stworzyć zbilansowany, pełnowartościowy posiłek, który nasyci i dostarczy energii na wiele godzin.

Co ciekawe, kurczak peri peri to potrawa niezwykle uniwersalna, można ją przygotować w wersji łagodniejszej lub bardzo ostrej, w zależności od upodobań.
Może być daniem głównym na rodzinny obiad, atrakcją letniego grilla albo zdrową alternatywą dla smażonych potraw.
Bez względu na formę, zawsze zachwyca głębią smaku i prostotą przygotowania.
Peri peri ,znane także jako piri piri, pili pili lub peli peli ,to określenie stosowane wobec małych, wyjątkowo ostrych papryczek z gatunku Capsicum frutescens.
Choć pochodzą one z Ameryki Południowej, to właśnie w Afryce i dzięki portugalskim żeglarzom zyskały drugie życie.
Portugalczycy, eksplorując w XV i XVI wieku wybrzeża Afryki, przynieśli papryczki na kontynent europejski i jednocześnie zaszczepili je na terenach swoich kolonii, takich jak Mozambik i Angola.
W efekcie, przez stulecia, lokalne społeczności wzbogaciły swoje tradycyjne przepisy o ostrą nutę peri peri, tworząc unikatowe kompozycje smakowe, które później powróciły do Europy jako egzotyczne specjały.

Składniki

• 8 udek,pałek z kurczaka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól do smaku
• pieprz do smaku

Marynata Peri Peri

• 4–5 czerwonych papryczek chili (lub wg upodobań ostrości)
• 4 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 cytryny sok
• 2 łyżki octu winnego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka soli
• 3–4 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie – Peri peri kurczak przepis

Przygotowanie peri peri kurczaka zaczynamy od stworzenia aromatycznej marynaty, która nada potrawie charakterystyczny, ognisty smak.
W blenderze umieść pokrojone chili (jeśli wolisz łagodniejszy smak, usuń nasiona), obrane ząbki czosnku, cebulę, sok z cytryny, ocet, przyprawy, sól oraz oliwę z oliwek.
Wszystko zmiksuj na gładką pastę. Konsystencja powinna być dość płynna, by łatwo pokryć mięso. Spróbuj marynaty, jeśli jest zbyt ostra, dodaj trochę miodu lub więcej oliwy.

Dokładnie umyj i osusz mięso, a następnie natnij je delikatnie w kilku miejscach, aby marynata wniknęła głębiej.

Włóż kurczaka do miski lub dużej torebki strunowej i zalej marynatą peri peri.
Starannie wmasuj marynatę w mięso, zwracając uwagę na miejsca przy kości i pod skórą. Przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc , im dłużej mięso się marynuje, tym bardziej będzie aromatyczne i soczyste.

Po zamarynowaniu czas na pieczenie lub grillowanie.
Jeśli używasz piekarnika, rozgrzej go do 200°C (góra-dół lub termoobieg).
Ułóż kurczaka na ruszcie lub blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz przez około 40–50 minut, w zależności od wielkości kawałków.
W połowie czasu przewróć mięso na drugą stronę i posmaruj dodatkową porcją marynaty lub sosem.

Jeśli przygotowujesz danie na grillu, rozgrzej ruszt i grilluj mięso po około 7–10 minut z każdej strony, aż skórka się zarumieni, a środek będzie dopieczony.
Uważaj, by nie przypalić zbyt ostrej marynaty, można najpierw opiec mięso pośrednio, a na koniec przypiec bezpośrednio nad ogniem.

Gotowego peri peri kurczaka warto posypać świeżymi ziołami (np. kolendrą lub natką pietruszki) i podawać z klasycznymi dodatkami: grillowaną kukurydzą, pieczonymi ziemniakami, ryżem lub lekką sałatką z ogórkiem i pomidorami.
Świetnie sprawdzi się też jogurtowy dip dla złagodzenia ostrości.

Smacznego.

Zapraszam do mojej grupy i strony na Facebooku
https://www.facebook.com/groups/355291215445751
https://www.facebook.com/profile.php?id=100077407164354

SPRAWDŹ PRZEPISY NA PYSZNY OBIAD
Cukinia faszerowana mięsem mielonym
https://smacznepotrawy.com/cukinia-faszerowana-miesem-mielonym/

Zapiekanka warzywna z bakłażananem
https://smacznepotrawy.com/zapiekanka-warzywna-z-baklazananem/