Placek Gerbeaud
Placek Gerbeaud pochodzi z legendarnej Cafe Gerbeaud, znajdującej się w samym centrum Budapesztu. Deser jest przepyszny i nie jest pracochłonny. Tradycyjnie podawany jest na uroczystości i specjalne okazje.
Składniki:
- 25 dag. margaryny
- 50 dag. mąki
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2 żółtka
- 5 łyżek cukru
- szczypta soli
- 4 dag. drożdży
- 10 łyżek mleka
Do przełożenia:
- 30 dkg. posiekanych orzechów włoskich
- 1 kg.jabłek startych na tarce o dużych oczkach
- dżem malinowy
- cynamon
Przygotowanie:
Mąkę przesiać na środku wrobić wgłębienie, wkruszyć drożdże, dodać 1 łyżkę cukru.Wlać mleko podsypać mąką .Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia.Potem dokładnie wymieszać z pozostałymi składnikami i dokładnie wyrobić ciasto rękami, następnie oprószyć mąką, nakryć bawełnianą ściereczką i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce do dalszego rośnięcia.
Wyrośnięte ciasto jeszcze raz zagnieść i podzielić na trzy równe części. Prostokątną formę posmarować margaryną i posypać bułką tartą. Jedną część ciasta rozwałkowujemy na prostokąt i rozkładamy nim równomiernie dno formy.
Ciasto posmarować dżemem, posypać orzechami i przykryć drugą warstwą ciasta. Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach, rozkładamy na cieście i posypujemy cynamonem. Na jabłka kładziemy pozostałą część ciasta.
Piec w nagrzanym do 180 stop. piekarniku,około 45 minut.
W czasie kiedy ciasto stygnie przygotować polewę. Z wody i cukru przygotować gęsty syrop, zagotować i odparować. Kiedy syrop lekko przestygnie dodać kakao i wymieszać. Następnie polewę podgrzać i polać nią ciasto. Odstawić do ostygnięcia w chłodne miejsce.
Smacznego.
Podoba Ci się Ten przepis? Pokaż go innym i kliknij ,,Udostępnij” i ,,Lubię to”.
