Placki ziemniaczane faszerowane mięsem mielonym to jedno z tych dań, które od razu przywołują skojarzenia z domowym ciepłem, zapachem smażonych ziemniaków i beztroskimi chwilami spędzonymi przy rodzinnym stole. To potrawa, która w wielu polskich domach pojawia się wtedy, gdy chcemy przygotować obiad prosty, sycący i pełen tradycyjnego smaku. Połączenie chrupiących, złocistych placków z aromatycznym farszem mięsnym to duet, któremu naprawdę trudno się oprzeć. Danie to łączy w sobie to, co najlepsze w polskiej kuchni: prostotę składników, intensywność smaku oraz przyjemność płynącą z przygotowywania potraw, które znają i kochają całe pokolenia.
Placki ziemniaczane od lat są jedną z najbardziej lubianych potraw , zarówno w wersji klasycznej, jak i z różnymi dodatkami. Ten przepis wzbogacony o mięsny farsz sprawia, że danie staje się bardziej konkretne, pożywne i idealne na obiad dla całej rodziny. Mięso mielone duszone z cebulką, czosnkiem i przyprawami stanowi idealne wypełnienie, które perfekcyjnie komponuje się z delikatnym, a jednocześnie chrupiącym ciastem ziemniaczanym. Smaki te przenikają się podczas smażenia, dzięki czemu każdy kęs jest pełen aromatu i przyjemnej konsystencji. To właśnie takie dania pokazują, jak niewiele potrzeba, by stworzyć coś naprawdę wyjątkowego.
Warto również podkreślić, że przygotowanie placków ziemniaczanych z mięsem mielonym nie jest skomplikowane, choć wymaga odrobiny cierpliwości i dokładności. Najważniejsze jest dobre odciśnięcie ziemniaków, zachowanie skrobi i odpowiednie doprawienie farszu. Dzięki temu placki nie tylko będą miały idealną strukturę, lecz także zachwycą intensywnością smaku. Co więcej, przepis można modyfikować zgodnie z własnymi preferencjami ,użyć mięsa drobiowego, wieprzowego, mieszanego lub nawet warzywnego, jeśli zależy nam na wersji bardziej delikatnej. To potrawa, którą można dopasować do każdej kuchni i każdego gustu.
Placki z mięsem świetnie smakują zarówno same, jak i podane z kwaśną śmietaną, sosem pieczarkowym, gulaszem, a nawet lekką surówką z ogórka lub kapusty. Dzięki temu stanowią idealny obiad na każdą porę roku , latem w lekkiej wersji, zimą w bardziej treściwej, rozgrzewającej odsłonie. To również świetna propozycja dla osób, które lubią przygotować coś z wyprzedzeniem, ponieważ placki można podgrzać, a nawet zamrozić, zachowując ich wyjątkowy smak.
Jeżeli szukasz pomysłu na rodzinny obiad, który będzie jednocześnie tradycyjny, prosty i niezwykle smaczny, ten przepis na placki ziemniaczane z mięsem mielonym jest doskonałym wyborem. To danie, które łączy pokolenia i smaki, coś, co każdy z nas choć raz próbował, ale w takiej formie może odkryć na nowo. Przygotuj je krok po kroku, a przekonasz się, że domowe, polskie potrawy mają w sobie coś magicznego, coś, co sprawia, że chcemy do nich wracać raz za razem.
Placki ziemniaczane faszerowane mięsem
Składniki
Przygotowanie
- Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na złoto. Dodaj przeciśnięty czosnek, a po chwili mięso mielone. Smaż, aż mięso się zarumieni. Dopraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. Dodaj koncentrat pomidorowy i bulion. Duś na małym ogniu 10–15 minut, aż płyn odparuje, a farsz będzie gęsty i aromatyczny. Odstaw do przestudzenia.
- Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na drobnych oczkach tarki (lub w malakserze). Cebulę również zetrzyj i dodaj do ziemniaków. Odciśnij nadmiar soku, zostawiając tylko skrobię, która osadzi się na dnie miski , dodaj ją ponownie do masy. Wbij jajka, wsyp mąkę, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Na patelni rozgrzej olej. Na środek łyżki nałóż porcję masy ziemniaczanej, spłaszcz ją delikatnie, następnie nałóż łyżkę farszu i przykryj drugą porcją masy ziemniaczanej, tworząc zgrabny placek. Smaż placki na średnim ogniu z obu stron, aż będą złociste i chrupiące (ok. 3–4 minuty na stronę).
- Placki odsącz na papierowym ręczniku, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawaj gorące, z kleksem śmietany lub sosem czosnkowym. Posyp świeżym koperkiem lub szczypiorkiem dla świeżości i koloru.
- Możesz dodać do farszu pokrojone pieczarki lub odrobinę startego sera – nadadzą plackom bardziej kremowy smak. Jeśli chcesz wersję lżejszą, smaż placki na patelni grillowej lub w piekarniku (200°C, ok. 20 minut). Do wegetariańskiej wersji zamiast mięsa użyj soczewicy lub warzyw z kaszą jaglaną.
Smacznego.
Zapraszam do mojej grupy i strony na Facebooku
https://www.facebook.com/groups/355291215445751
https://www.facebook.com/profile.php?id=100077407164354
Jeśli lubisz przepis Placki ziemniaczane faszerowane mięsem, koniecznie sprawdź też inne pyszne propozycje.
Frittata z wiejską kiełbasą
https://smacznepotrawy.com/frittata-z-wiejska-kielbasa/
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem
https://smacznepotrawy.com/zapiekanka-makaronowa-z-kurczakiem/
