Przepis na drożdżowe jagodzianki
Przepis na drożdżowe jagodzianki to pyszne i aromatyczne bułeczki nadziewane świeżymi jagodami, które cieszą podniebienia wielu smakoszy na całym świecie.
To popularne danie, szczególnie w Polsce, gdzie jest spożywane zarówno na co dzień, jak i podczas świąt i specjalnych okazji. Wstęp do przepisu na drożdżowe jagodzianki będzie wprowadzeniem do tego tradycyjnego smakołyku i pozwoli lepiej zrozumieć jego znaczenie oraz historię.
Przygotowanie tej potrawy jest również doskonałą okazją do spędzenia czasu z rodziną i przyjaciółmi w kuchni, dzięki czemu można cieszyć się wspólnie przygotowywanymi smakołykami.
Historia jagodzianek sięga daleko wstecz i związana jest z tradycjami kulinarnymi Polski.
Istnieje wiele teorii na temat pochodzenia tego smakołyku, ale najbardziej popularna mówi o tym, że jagodzianki powstały w XVIII wieku w klasztorach, gdzie mnisi często piekli drożdżowe wypieki z jagodami. Potem przepis szybko rozprzestrzenił się w różnych regionach kraju, stając się ulubionym daniem zarówno dzieci, jak i dorosłych. Podstawowym składnikiem jagodzianek są oczywiście świeże jagody. Te małe, soczyste owoce są nie tylko pyszne, ale także bogate w witaminy i antyoksydanty, które korzystnie wpływają na zdrowie. Ich przygotowanie może stanowić wspaniały sposób na spędzenie czasu w kuchni w gronie najbliższych. Warto wykorzystać sezon na jagody, aby cieszyć się tymi smakołykami w pełni. Nie tylko są one wyjątkowo smaczne, ale także przypominają nam o dawnych tradycjach i korzeniach kulinarnych naszego kraju. W końcu przyjemność z jedzenia jagodzianek tkwi nie tylko w ich
smaku, ale także w całym procesie ich przygotowywania i wspólnym spożywaniu.
SKŁADNIKI
- 75 g cukier
- 40 g cukier trzcinowy
- 25 g drożdże świeże
- 300 g jagody
- 1 szt białko jaja kurzego
- 2 szt jajko
- 35 g masło
- 125 ml mleko 3,2%
- 1 szczypta sól
- 3 g wanilia
- 320 g mąka pszenna
PRZYGOTOWANIE – Przepis na drożdżowe jagodzianki
Rozpocznij od przygotowania drożdży. W małym naczyniu rozpuść 1 łyżeczkę cukru w 100 ml letniego mleka. Dodaj świeże drożdże, delikatnie wymieszaj i pozostaw na 5-10 minut, aż drożdże się aktywują i zaczną rosnąć. W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną z pozostałym cukrem, cukrem trzcinowym, szczyptą soli i wanilią. Dodaj aktywowane drożdże, jajka i pozostałe mleko do suchych składników. Wymieszaj składniki do uzyskania gładkiego ciasta. Następnie dodaj masło, pokrojone w małe kawałki. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż masło się dobrze wcieli. Przenieś ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i kontynuuj wyrabianie, aż stanie się elastyczne i gładkie. Umieść ciasto w dużej misce, przykryj ściereczką i pozostaw je w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Pozwól ciastu podwoić swoją objętość, co zajmie zazwyczaj około 1-2 godzin. Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na płaskiej powierzchni do grubości około 1 cm. Wytnij z ciasta kółka o średnicy około 8-10 cm.
Możesz użyć szklanki do kształtowania jagodzianek. Na środku każdego kółka umieść kilka jagód, a następnie zlep brzegi ciasta, aby stworzyć małe bułeczki z nadzieniem jagodowym.
Ułóż jagodzianki na blasze do pieczenia, wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając wystarczającą przestrzeń między nimi, aby się rozrosły. Przykryj jagodzianki ściereczką i pozostaw je ponownie do wyrośnięcia na około 30 minut. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180°C (około 350°F).
Po wyrośnięciu jagodzianek posmaruj je roztrzepanym białkiem jaja kurzego, co nada im ładny, złocisty kolor. Piecz jagodzianki w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż staną się pięknie złote.
Po upieczeniu wyjmij jagodzianki z piekarnika i pozostaw je do lekkiego ostygnięcia.
Jagodzianki są gotowe do podania.
Smacznego.
Przepis pochodzi od sympatycznej Oli. Dziękuję bardzo za przesłanie przepisu.
Zapraszam do mojej grupy na Facebooku
https://www.facebook.com/groups/355291215445751
Sprawdź przepis na smaczne pieczywo
BUŁECZKI Z NADZIENIEM SEROWYM https://smacznepotrawy.com/buleczki-z-nadzieniem-serowym/
BUŁKI DROŻDŻOWE Z SEREM BIAŁYM https://smacznepotrawy.com/bulki-drozdzowe-z-serem-bialym/
