SZARE KLUSKI ZE SKWARKAMI

Szare kluski ze skwarkami i białym serem to tradycyjne danie kuchni polskiej, które od lat cieszy się niesłabnącą popularnością w wielu domach, szczególnie na terenach wiejskich.
Ten prosty, lecz niezwykle smaczny posiłek, jest doskonałym przykładem kuchni regionalnej, która czerpie z lokalnych składników i tradycyjnych metod przygotowywania potraw.
Szare kluski, znane także jako kluski ziemniaczane, są charakterystyczne dla kuchni Śląska, ale można je spotkać w różnych wariantach w całej Polsce.
Kluski ziemniaczane swoją nazwę zawdzięczają specyficznemu, szarawemu kolorowi, który jest efektem użycia surowych ziemniaków i skrobi ziemniaczanej.
W porównaniu do tradycyjnych klusek z gotowanych ziemniaków, szare kluski mają nieco inną konsystencję i smak, co nadaje im wyjątkowego charakteru.
Proces przygotowywania tych klusek jest prosty, ale wymaga pewnej precyzji, aby uzyskać odpowiednią teksturę i smak.
Tradycyjnie szare kluski serwowane są ze skwarkami i białym serem.
Skwarki, czyli drobno posiekany i podsmażony boczek lub słonina, dodają potrawie wyrazistego smaku i aromatu.
Słonina jest często używana w kuchni polskiej do podkreślenia smaku potraw oraz jako sposób na zwiększenie kaloryczności i sytości posiłku, co było szczególnie ważne w chłodnym klimacie Polski.
Biały ser, znany również jako twaróg, jest delikatnym, świeżym serem o lekko kwaskowatym smaku.
Jego dodatek do szarych klusek nie tylko wzbogaca smak potrawy, ale także wprowadza dodatkową warstwę tekstury i wartości odżywczych.
Twaróg można kruszyć na kluski bezpośrednio przed podaniem lub podawać go obok, jako dodatek, który każdy może dozować według własnego uznania.
Podsumowując, szare kluski ze skwarkami i białym serem to klasyka polskiej kuchni, która mimo swojej prostoty potrafi zachwycić bogactwem smaków i aromatów.
To potrawa, która wciąż jest obecna na stołach w wielu polskich domach, będąc świadectwem bogatej tradycji kulinarnych regionów Polski.

SKŁADNIKI

• 2 kg ziemniaków
• 1 całe jajko
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 duza cebula
• 3 plastry wędzonego boczku lub słoniny do omaszczenia klusek

PRZYGOTOWANIE – SZARE KLUSKI ZE SKWARKAMI

Ziemniaki obieramy, płuczemy w zimnej wodzie i rozdrabniamy jak na placki ziemniaczane ( ja zmiksowałam blenderem na miazgę).
Ziemniaki odsączyć na sicie .Wodę z ziemniaków wylać ,zebrać i dodać do ziemniaków skrobie ziemniaczaną ,która powstała na dnie .
Do masy ziemniaczanej dajemy jajko,sól ,mąkę .Ciasto ma mieć luźną, gęsto-płynną konsystencję, coś jak gęsta śmietana.
W garnku zagotować wodę i na gotującą się nakładac łyżką ciasto (łyżkę maczać w gorącej wodzie, aby nie przywierało).
Kluski gotowac ok. 3-4 min. od momentu wypłynięcia. Wędzony boczek i cebule pokroic w kostke i usmażyc na patelni.
Łyżką cedzakową wybierac kluski na talerz i polac usmażonym boczkiem z cebula .
Szare kluski można podawać z maślanką, kefirem, śmietaną. Mogą też być dodatkiem do mięsa.

Smacznego.

Przepis pochodzi od sympatycznej Agnieszki. Dziękuję bardzo za przesłanie przepisu.

Zapraszam do mojej grupy na Facebooku
https://www.facebook.com/groups/355291215445751

SPRAWDŹ PRZEPISY NA PYSZNY OBIAD
ZAPIEKANKA RYBNA Z ZIEMNIAKAMI I SEREM https://smacznepotrawy.com/zapiekanka-rybna-z-ziemniakami-i-serem/
DROBIOWY FILET Z NIESPODZIANKĄ https://smacznepotrawy.com/drobiowy-filet-z-niespodzianka/