Tort – Beza Pavlova – to popularny deser
Tort – Beza Pavlova to idealny i popularny deser na każde przyjęcie.
Tort – Beza Pavlova jest pyszną, miękką, delikatną, chrupiącą skórką wypełniona bitą śmietaną i owocami.
Nazwa pochodzi od nazwiska prima baleriny Anny Pavlovej, która w 1926 roku odbywała turnee po Australii i Noewej Zelandii.
Przepis pochodzi od pani Moniki, zrobiła fantastyczną niespodziankę na urodziny swojej wnuczki. Dziękuję bardzo.
Składniki
- 6 białek
- 30 dkg cukru drobnego
- sok z cytryny
- łyżeczka
- mąki ziemniaczanej
- śmietana 30-36 procent pół litra
- serek mascarpone.
Przygotowanie
Białka ubić na sztywno, stopniowo dodając cukier, potem sok z cytryny i mączkę ziemniaczaną.
Wcześniej nagrzać piekarnik do 150 stopni.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, narysować okrąg około 25 cm, papier odwrócić i rozłożyć bezę równomiernie w okręgu.
Łyżką pociągając w górę bezę w koło. Beza w czasie pieczenia trochę się zapadnie.
Blaszkę z bezą włożyć do pieca i od razu zmniejszyć temperaturę do 100-110 stopni.
Suszyć około 2,5 godziny nie otwierając pieca. Wyłączyc i pozostawić do całkowitego wystudzenia.
Śmietanę ubić, połączyć z serkiem mascarpone i położyć na bezę.
Udekorować dowolnymi owocami.
Smacznego.
Znajdziesz mnie w
https://zblogowani.pl/blogi_kulinaria/smacznepotrawy-com
