WALENTYNKOWA ROLADA Z SERCEM
Walentynkowa rolada z sercem to niezwykłe danie, które podbija serca miłośników kulinariów swoim niepowtarzalnym smakiem i urokiem.
Ta pyszna kompozycja skrywa w sobie nie tylko doskonałe połączenie składników, ale również magię chwil spędzonych przy jej przygotowywaniu.
Każdy krok w procesie tworzenia tej wyjątkowej rolady jest jak tańcowa melodia, której nuty zanoszą nas w krainę rozkoszy kulinarnej.
Na samym początku, gdy zbliża się święto miłości, kulinarzy zaczynają szukać inspiracji na niezwykłe potrawy. Walentynkowa rolada z sercem staje się wówczas głównym bohaterem tych poszukiwań.
Jej nazwa sama w sobie wywołuje skojarzenia z romantyczną kolacją przy świecach i delikatnymi dźwiękami muzyki w tle.
Walentynkowa rolada z sercem nie tylko kusi smakoszy, ale także zachwyca swoim wyglądem.
Staranne zawinięcie, które odsłania delikatną strukturę ciasta i bogate wnętrze, przypomina dzieło sztuki kulinarnej. Dodatkowo, subtelną nutą są dekoracje, które dodają temu daniu niepowtarzalnego uroku.
W momencie, gdy ta wyjątkowa rolada wędruje na stół, cała przestrzeń wypełniona jest aromatem miłości. To danie nie tylko zaspokaja podniebienie, ale również otwiera serce na uczucia i doznania. Walentynkowa kolacja z taką roladą staje się niezapomnianym momentem dzielenia się chwilą i celebracji miłości. Wnętrze kakaowego biszkoptu wypełniłam prostym kremem na bazie sera mascarpone, śmietany kremówki oraz białej czekolady, zaś w środku ukryłem malinową galaretkę, z której wyciąłem przy pomocy foremek do ciasteczek serduszka.
Samą galaretkę można również przygotować samodzielnie ze świeżych lub mrożony owoców, ale wtedy oczywiście nie będzie przeźroczysta.
Gotowe ciasto polałam polewą czekoladową aby prezentowała się jeszcze bardziej odświętnie.
Roladę polecam przygotować w keksówce, co znacznie ułatwia jej formowanie.
Blacha o wymiarach 24×32 cm.
Owoce są pyszne i zdrowe, można również przy ich pomocy pięknie udekorować roladę.
SKŁADNIKI
SKŁADNIKI NA KAKAOWĄ ROLADĘ BISZKOPTOWĄ
- 3 duże jajka
- 50 g cukru, najlepiej drobnego do wypieków
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
SKŁADNIKI NA KREM Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ
- 550 ml śmietany kremówki 30-36%
- 200 g mascarpone
- 150 g białej czekolady
- 1 łyżka cukru pudru z prawdziwą wanilią
SKŁADNIKI NA GALARETKĘ
- 2 galaretki malinowe lub truskawkowe (każda na 500 ml wody)
- 750 ml wrzątku
SKŁADNIKI NA POLEWĘ CZEKOLADOWĄ
- 50 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżki gęstej śmietanki 36%
PRZYGOTOWANIE – WALENTYNKOWA ROLADA Z SERCEM
1.Rozpocznij od przygotowania galaretki.
Obie saszetki rozprowadź we wrzątku i odstaw do przestudzenia. Galaretkę wlej do niskich szklanek lub plastikowego pudełka i wstaw do lodówki na kilka godzin, lub najlepiej całą noc do stężenia.
Po stężeniu wstaw szklanki lub pudełko do ciepłej wody i wyjmij galaretkę z pojemnika na deskę.
Z galaretki wytnij przy pomocy foremek do ciasteczek kilka wysokich serduszek tak, aby łącznie miały wysokość równą długości keksówki (u mnie 6 sztuk wysokich na 4 cm, czyli 24 cm).
Z pozostałej kalaretki możesz wyciąć kilka mniejszych serduszek do dekoracji. Tak przygotowane galaretki wstaw do lodówki do momentu przygotowania biszkoptu i kremu.
2.Przygotowanie kakaowej rolady biszkoptowej.
Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Kolejno dodawaj partiami cukier, cały czas ubijając.
Do lśniącej piany dodawaj kolejno żółtka, nie przerywając miksowania. Mąkę pszenną, skrobię oraz kakao wymieszaj w miseczce.
Następnie dodawaj partiami do ubitej piany, mieszając całość delikatnie szpatułką do połączenia się składników. Masę wyłóż na blaszkę o wymiarach ok. 24×32 cm (jeden bok o długości keksówki i drugi 4 razy dłuższy niż szerokość podstawy) pokrytą uprzednio papierem do pieczenia.
Wyrównaj szpatułką. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180ºC i piecz przez 8-10 minut do suchego patyczka. W trakcie pieczenia biszkoptu przygotuj krem. Upieczony biszkopt odstaw na 5 minut do przestudzenia, a następnie wraz z papierem włóż go do keksówki o wymiarach ok. 8×24 cm, formując roladę i zostawiając jeden dłuższy bok (przykryje on wierzch ciasta).
3.Przygotowanie kremu z białą czekoladą.
Białą czekoladę posiekaj i wrzuć do szklanej lub metalowej miseczki, wlej 50 ml śmietany kremówki, a miskę wstaw na garnek z gotującą się wodą (kąpiel wodną). Często mieszając, poczekaj, aż czekolada się rozpuści i połączy ze śmietaną. Odstaw do wystudzenia. Pozostałą śmietanę kremówkę (500 ml) ubij na sztywno wraz z mascarpone. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder z wanilią.
Roztopioną i przestudzoną czekoladę dodawaj partiami do kremu, dokładnie mieszając całość szpatułką. Składanie rolady Spód rolady posmaruj cienką warstwą kremu. Następnie ułóż na spodzie galaretki tak, aby stykały się ze sobą na długość. Przestrzenie wypełnij pozostałym kremem, a wierzch przykryj wystającym z foremki biszkoptem, aby zamknąć roladę.
Ciasto wstaw do lodówki na przynajmniej godzinę, aby krem stężał.
Następnie roladę delikatnie wyjmij z formy, ułóż na deseczce i ściągnij papier do pieczenia
4.Przygotowanie polewy czekoladowej.
Gorzką czekoladę pokrusz i wrzuć do garnuszka, dodaj śmietankę i wymieszaj. Całość podgrzewaj na małym ogniu od czasu do czasu mieszając, aby czekolada się nie przykleiła do garnka. Gotową polewą polać od razu roladę. Malinami można udekorować roladę.
Smacznego.
Zapraszam do mojej grupy na Facebooku
https://www.facebook.com/groups/355291215445751
Sprawdź przepis na pyszne ciasta
CIASTO KAWOWE BEZ PIECZENIA https://smacznepotrawy.com/ciasto-kawowe-bez-pieczenia/
CIASTO CZEKOLADOWO POMARAŃCZOWE https://smacznepotrawy.com/ciasto-czekoladowo-pomaranczowe/
