Składniki
Przygotowanie
1 Przyrządzanie pieczarek
- Pieczarki dokładnie oczyść wilgotnym ręcznikiem papierowym. Usuń trzonki, pozostawiając całe kapelusze. Trzonki drobno posiekaj i odłóż do przygotowania farszu. Kapelusze ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
2 Przygotowanie aromatycznego farszu
- Cebulę oraz czosnek obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę do zeszklenia. Następnie dodaj posiekane trzonki pieczarek oraz czosnek. Smaż przez kilka minut, aż odparuje nadmiar wilgoci i składniki nabiorą aromatu.
3 Doprawianie farszu
- Do usmażonego farszu dodaj oregano, bazylię, sól, pieprz oraz połowę natki pietruszki. Dokładnie wymieszaj i pozostaw do lekkiego przestudzenia. Dzięki przyprawom farsz będzie bardziej aromatyczny i idealnie podkreśli smak pieczarek.
4 Faszerowanie pieczarek
- Przygotowany farsz równomiernie rozłóż w kapeluszach pieczarek. Mozzarellę pokrój w kostkę lub zetrzyj na grubych oczkach tarki. Na każdej pieczarce ułóż sporą porcję sera, tworząc apetyczną warstwę na wierzchu.
5 Pieczenie pieczarek
- Piekarnik nagrzej do 200°C. Blachę z pieczarkami wstaw na środkowy poziom piekarnika. Piecz przez około 20–25 minut, aż pieczarki zmiękną, a mozzarella całkowicie się roztopi i lekko zarumieni. Podczas pieczenia pieczarki uwolnią swój aromat, a ser stworzy złocistą, ciągnącą się warstwę.
6 Podanie i dekoracja
- Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 2–3 minuty. Posyp pieczarki pozostałą natką pietruszki i podawaj na ciepło. Doskonale smakują jako przekąska, przystawka lub lekka kolacja. Najlepiej podawać je od razu po upieczeniu, gdy mozzarella jest jeszcze ciągnąca i kremowa.