Zupa szparagowa z klopsikami

Zupa szparagowa z klopsikami to pożywna, aromatyczna oraz łatwa w przygotowaniu. Szparagi zawierają mnóstwo witamin o wyjątkowych wartościach odżywczych. Wartość odżywcza szparagów nie różni się między odmianami o różnych kolorach. Szparagi zielone są duże bogatsze w składniki bioaktywne niż białe czy fioletowe.

Sprawdź przepisy na pyszne zupy

https://smacznepotrawy.com/zupa-tajska-z-kurczakiem/
https://smacznepotrawy.com/zupa-ziemniaczana-czyli-kartoflanka/
https://smacznepotrawy.com/swojska-grochowka-z-wedzonka/

Składniki

• 1 litr bulionu
• 30 dkg fasolki szparagowej troszkę białego wina ( można pominąć)
• 5 ziemniaków
• 1 marchew
• 250 g mięso mielone indyka lub wieprzowe
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• natka pietruszki
• otartej skórki z cytryny
• sól
• pieprz
• 2 goździki
• cebule

Przygotowanie – Zupa szparagowa z klopsikami

Szparagi umyć i obrać. Zalać wodą, dodać liść laurowy, dwa goździki, cebulę pokrojoną na połowę, troszkę białego wina i gotować około 20 minut. Przecedzić przez sitko. Do wywaru dodać ziemniaki, marchew, i gotować do miękkości. W tym czasie zrobić klopsy. Mięso mielone, 2 łyżki bułki tartej, łyżka mąki ziemniaczanej, jajko, natka pietruszki, trochę otartej skórki z cytryny.. Dokładnie wyrobić solą i pieprzem. Formować maleńkie klopsy, obtoczyć w mące, dodać do gotujących się ziemniaków. Obrane szparagi pokroić na mniejsze kawałki, dodać do zupy. Gotujemy na wolnym ogniu do momentu, aż szparagi będą odpowiednio miękkie. Na patelni rozpuścić masło, dodać pokrojoną drobną cebulę, dodać mąki. Zrobić zasmażkę (mąki tyle dodać w zależności od ilości zupy i jaką gęstość lubicie). Na koniec dodać odrobinę śmietany. Na talerzu z zupą posypać kaparami.

Smacznego.

Przepis pochodzi od Agnieszki. Dziękuję bardzo za przesłanie przepisu.

Znajdziesz mnie w
https://katalogsmakow.pl/blog/smaczne-potrawy.141004.html