Swojska grochówka z wędzonką
Swojska grochówka z wędzonką i tajemnym składnikiem ułatwiającym trawienie.
Grochówka z wędzonką to swojska zupa, którą wszyscy lubimy. Obecnie rzadko ją gotujemy w obawie przed problemami trawiennymi i uciążliwymi gazami. Niesłusznie. Wystarczy jeden tajemny składnik, który usprawni pracę układu pokarmowego i nie ma mowy o bolesnym, wzdętym brzuchu. Tajemnica tkwi w dodatku nasion kminku. Kminek słynie z własności wiatropędnych. To takie proste.
Zwykły groch suszony należy namoczyć na noc. Natomiast groch łuskany nie trzeba moczyć i gotuje się dużo szybciej.
Sprawdź przepisy na pyszne zupy
https://smacznepotrawy.com/zupa-cebulowa-z-grzankami/
https://smacznepotrawy.com/zupa-tajska-z-kurczakiem/
https://smacznepotrawy.com/zupa-rybna-pikantna-z-pulpecikami-dorsza/
https://smacznepotrawy.com/zupa-ziemniaczana-czyli-kartoflanka/
SKŁADNIKI
- 2 litry wody
- 450 g suchego grochu łuskanego połówki
- 1kg kości wędzonych schabowych
- 30 dag ogonówki , chudego boczku lub innej wędzonej wieprzowej
- 30 dag kiełbasy podwędzanej
- 2 cebule pokrojone w kostkę
- 2 marchewki pokrojone w kostkę
- 1 nieduży seler pokrojony w kostkę
- 1 korzeń pietruszki i też w kostkę
- 1, 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
- liście laurowe
- ziele angielskie
- 2 łyżki majeranku suszonego
- 2 łyżeczki cząbru suszonego
- 1 łyżka nasion kminku
PRZYGOTOWANIE – Swojska grochówka z wędzonką
Ziemniaki pokrojone w kostkę, sól i pieprz do smaku, papryka słodka, papryka ostra. Kości zalać wodą i gotować do miękkości. Dodać liść i ziele. Wsypać groch i gotować około 15 minut. Dodać warzywa i ziemniaki. W międzyczasie podsmażyć kiełbasę z boczkiem i cebulą. Po około 15 minutach groch zaczął robić się miękki więc wyłączyć zupę. Dodać podsmażone mięso z cebulą. Mój groch zachował strukturę, gdyż nie lubię rozgotowanego grochu. Dodać przyprawy. Na maśle z dodatkiem mąki zrobić ciemną zasmażkę i dodać do zupy. Włączyć zupę na czas zagotowania z zasmażką. Mięso z kości schabowych także dodać do zupy.
Smacznego.
Przepis pochodzi od sympatycznej Małgorzaty. Dziękuję bardzo za przesłanie przepisu.
Znajdziesz mnie w
https://katalogsmakow.pl/blog/smaczne-potrawy.141004.html
