Kotlety ziemniaczane z kiełbasą
Kotlety ziemniaczane z kiełbasą to świetny pomysł na obiad idealny dla całej rodziny.
Składniki:
- 1 kg. ziemniaków
- 2 szt. jajka
- 0,5 kiełbasy śląskiej
- 2 łyżeczki przyprawy do ziemniaków
- 2 łyżki soli
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 2 szklaki mąki
- oleju kokosowego rafinowanego do smażenia
Przygotowanie:
Kiełbasę obrać ze skórki (Sucha kiełbasa jest trudna do obrania. Chcąc pozbyć się skóry należy włożyć laskę kiełbasy na chwilę do zimnej wody).
Ziemniaki umyć, obrać i ugotować w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki odstawiamy do chłodnego miejsca, żeby szybciej ostygły.
Zimne ziemniaki przepuścić przez maszynkę, dodać jajka, przyprawę do ziemniaków, sól, pieprz i mąkę. Dokładnie zagnieść ciasto ( gdy ciasto będzie kleiło się do rąk dodać więcej mąki) ma być ścisłe i łatwo się formować.
Z gotowanego ciasta uformować placuszki na każdym położyć porcję kiełbasy, przykryć drugim ciastem, zlepić brzegi i nadać kształt kotleta.
Tak przygotowane kotlety układamy na rozgrzanym oleju kokosowym ( ja użyłam oleju kokosowego gdyż jest bardzo zdrowy) i smażymy na złoty kolor z jednej i drugiej strony.
Podawać ciepłe z dowolną sałatką.
Smacznego.
