KURCZAK W SOSIE POMIDOROWO ŚMIETANOWYM
Kurczak w sosie pomidorowo śmietanowym to danie, które łączy w sobie bogactwo smaków, prostotę przygotowania i uniwersalność.
Sos pomidorowo śmietanowy, poza swoim wspaniałym smakiem, ma jeszcze jedną ważną zaletę, jest bardzo uniwersalny.
Można go wykorzystać nie tylko do kurczaka, ale także do innych potraw, takich jak makaron, ryby czy nawet warzywa.
To sprawia, że przepis ten jest wszechstronny i może być bazą do tworzenia nowych, oryginalnych dań. Kurczak w sosie pomidorowo śmietanowym świetnie komponuje się z różnymi dodatkami, takimi jak ryż, makaron, kasze czy ziemniaki, co pozwala na tworzenie różnorodnych kombinacji.
Kurczak w sosie pomidorowo śmietanowym to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatność mięsa z intensywnym smakiem pomidorów oraz kremową konsystencją śmietany.
To jedno z tych dań, które dzięki swojej prostocie oraz uniwersalności zyskało ogromną popularność w wielu domach.
Niezależnie od okazji, czy to szybki obiad w środku tygodnia, czy bardziej uroczysta kolacja, ten przepis sprawdzi się w każdej sytuacji.
Kluczowym elementem tego dania jest połączenie dwóch, z pozoru kontrastujących składników: kwaśnych pomidorów i łagodnej, tłustej śmietany.
Dzięki temu otrzymujemy sos, który jest jednocześnie bogaty w smaku i aksamitny, co sprawia, że idealnie komponuje się z delikatnym kurczakiem.
Kurczak sam w sobie jest bardzo neutralnym mięsem, które łatwo wchłania smaki innych składników, dlatego dobrze współgra z różnymi sosami.
W tym przypadku, dodatek ziół, takich jak oregano i bazylia, podkreśla śródziemnomorski charakter potrawy, a świeże zioła użyte na końcu nadają jej wyjątkowego aromatu.
To danie można modyfikować na wiele sposobów, dodać więcej warzyw, zmieniać rodzaj ziół czy użyć innych mięs, takich jak udka kurczaka czy nawet indyka.
Dzięki temu przepisowi łatwo dostosować danie do własnych preferencji smakowych lub dostępnych składników.
Warto również wspomnieć o wartości odżywczej tego dania.
Kurczak jest źródłem białka, które jest niezbędne w codziennej diecie, a pomidory dostarczają witamin i antyoksydantów, w tym cennego likopenu, który ma właściwości przeciwnowotworowe.
Śmietana, choć kaloryczna, dodaje potrawie kremowej konsystencji i dostarcza witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak A, D, E i K.
Oczywiście, jeśli ktoś dba o linię, może zastąpić śmietanę mniej tłustą wersją lub jogurtem naturalnym, aby uzyskać lżejszy wariant tego dania.
Idealne na szybki obiad lub bardziej elegancką kolację, zawsze sprawia, że każdy posiłek staje się wyjątkowy.
Smak pomidorów, aksamitna śmietana i aromatyczne zioła tworzą harmonijną całość, która zadowoli podniebienia zarówno miłośników klasyki, jak i tych, którzy lubią eksperymentować w kuchni.
SKŁADNIKI
- 500 g piersi z kurczaka, pokrojonych w paski lub kostkę
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 400 g pomidorów z puszki (całe lub krojone)
- 200 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji
PRZYGOTOWANIE- KURCZAK W SOSIE POMIDOROWO ŚMIETANOWYM
Zacznij od przygotowania mięsa.
Piersi z kurczaka umyj i osusz, a następnie pokrój je w paski lub kostkę, wedle uznania.
Taki sposób krojenia pozwala na szybsze smażenie i lepsze wchłanianie smaku sosu.
Rozgrzej na patelni łyżkę oliwy z oliwek lub oleju roślinnego na średnim ogniu.
Gdy tłuszcz będzie gorący, dodaj kawałki kurczaka i smaż przez około 5–7 minut, aż mięso stanie się złociste z zewnątrz. Kurczak nie musi być w pełni ugotowany, ponieważ będzie jeszcze duszony w sosie. Gdy mięso się zarumieni, zdejmij je z patelni i odstaw na bok.
Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę. Smaż ją na małym ogniu przez około 3–4 minuty, aż stanie się miękka i lekko szklista.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund, uważając, aby go nie przypalić, bo czosnek szybko traci swój delikatny smak i może stać się gorzki. Do cebuli i czosnku dodaj pomidory z puszki.
Jeśli używasz całych pomidorów, możesz je delikatnie rozgnieść widelcem.
Całość dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos zacznie gęstnieć i nabierze intensywnego pomidorowego smaku.
Do sosu pomidorowego dodaj suszone oregano oraz bazylię. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku.
Zioła podkreślą smak pomidorów, nadając daniu wyjątkowy, śródziemnomorski aromat.
Wlej do sosu śmietanę kremówkę, cały czas mieszając, aby składniki się połączyły i stworzyły kremowy, gładki sos.
Gotuj sos jeszcze przez kilka minut, aż lekko zgęstnieje. Śmietana doda daniu aksamitności i delikatności.
Do gotowego sosu pomidorowo-śmietanowego dodaj wcześniej podsmażone kawałki kurczaka.
Całość dokładnie wymieszaj, aby kurczak dobrze obtoczył się w sosie.
Gotuj danie na małym ogniu przez kolejne 5–10 minut, aby mięso wchłonęło smaki sosu i było w pełni ugotowane.
Przed podaniem udekoruj danie świeżą bazylią lub posiekaną natką pietruszki.
Świeże zioła dodadzą potrawie koloru i dodatkowego aromatu.
Kurczaka w sosie pomidorowo, śmietanowym możesz podać z ryżem, makaronem, ziemniakami lub pieczywem, w zależności od Twoich preferencji.
PORADY
Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, możesz dodać do sosu szczyptę chili lub odrobinę ostrej papryki.
Zamiast pomidorów z puszki możesz użyć świeżych pomidorów, ale wtedy konieczne będzie ich wcześniejsze sparzenie, obrane ze skórki i pokrojenie. Do tego dania świetnie sprawdzi się również mięso z udek kurczaka, jest bardziej soczyste i pełne smaku.
Smacznego.
Zapraszam do mojej grupy i strony na Facebooku
https://www.facebook.com/groups/355291215445751
https://www.facebook.com/profile.php?id=100077407164354
SPRAWDŹ PRZEPISY NA PYSZNY OBIAD
PAŁKI Z KURCZAKA PIECZONE https://smacznepotrawy.com/palki-z-kurczaka-pieczone/
KURCZAK Z DYNIĄ https://smacznepotrawy.com/kurczak-z-dynia/
