Lasagne z łososiem, szpinakiem i serem
Smaczny, zdrowy oraz łatwy w przygotowaniu obiad lasagne z łososiem, szpinakiem i serem. Przygotowanie przepisu zostało nie tylko krok po kroku opisane, lecz także przedstawione na efektownej, kolorowej fotografii.
Składniki :
- 1/2 opakowania makaronu Lasagne
Farsz szpinakowy:
- 2 duże wiązki świeżego szpinaku lub 1 paczka mrożonego
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki stołowe masła
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
Farsz łososiowy:
- 500 g łososia
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól
- pieprz
Sos beszamelowy:
- 50 g masła
- 50 g mąki
- 150 g jogurtu naturalnego
- 500 ml mleka
- 200 g żółtego sera
- 1 duża szczypta gałki muszkatołowej
- sól
- pieprz
Najpierw przygotujemy farsz szpinakowy:
Jeśli korzystamy ze świeżego szpinaku, odrywamy same liście, myjemy, osuszamy i poszatkować. Na patelni roztopić masło i dodać szpinak. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, gałkę, sól i pieprz. Szpinak dusimy przez 15 minut.
Teraz przygotujemy farsz łososiowy:
Można użyć dzwonków lub kostki z łososia, fileta. Rybę skrapiamy sokiem z cytryny, solimy i pieprzymy. Rybę zawijamy w lekko natłuszczoną folię i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 30-40 minut. Po upieczeniu rybę rozdrabniamy.
Na sam koniec przygotujemy sos beszamelowy :
W garnku rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę, cały czas mieszamy aby składniki się połączyły, a następnie zalewamy je mlekiem i energicznie mieszamy.
W czasie gdy sos będzie gęstniał należy go często mieszać, aby nie zrobiły się grudki. Doprawiamy solą, pieprzem i sporą szczyptę gałki. Zagotowany sos zdejmujemy z ognia, dodajemy do niego jogurt, utarty żółty ser. Wszystko dokładnie że sobą mieszamy.
Wykonanie:
W dużym garnku w lekko osolonej wodzie gotujemy partiami makaron. Podczas gotowania musimy go delikatnie mieszać ponieważ płaty mogą się sklejać. Rozdzielamy makaron widelcem jak by się nam skleił. Każdą partię makaronu obgotowujemy około 5 minut. Ugotowany makaron wykładamy na płaski talerz, jeden obok drugiego, żeby nam się nie posklejały.
Naczynie żaroodporne natłuszczamy masłem. Na dno dajemy kilka łyżek sosu i układamy w następującej kolejności: makaron, szpinak, sos, makaron, łosoś, sos, makaron, sos. Ostatnia warstwa makaronu musi być dobrze przykryta sosem. Lasagne pieczemy ok 50 minut w 180 stopniach.
Gotową lasagne podajemy na ciepło.
Smacznego.
