Pieczony kurczak z warzywami w całości to jedno z tych dań, które potrafi stworzyć w domu prawdziwie ciepłą, rodzinną atmosferę. Aromat ziół roznoszący się po kuchni, delikatnie rumieniająca się skórka i warzywa, które podczas pieczenia przechodzą smakiem mięsa, sprawiają, że trudno o bardziej klasyczne, komfortowe i uniwersalne danie. To propozycja, która od lat gości na niedzielnych stołach, świątecznych spotkaniach oraz wszystkich okazjach, kiedy chcemy przygotować coś prostego, a jednocześnie imponującego. W końcu nic nie robi wrażenia tak, jak rumiany, soczysty kurczak podany w całości, otoczony pieczonymi warzywami, które stanowią idealny, zdrowy i kolorowy dodatek.
Dzisiejszy przepis to hołd dla domowej, tradycyjnej kuchni, ale w nieco lżejszym i bardziej nowoczesnym wydaniu. Wybieramy młode ziemniaczki, które pięknie rumienią się w piekarniku, słodkie mini marchewki, chrupiące szparagi i delikatne różyczki brokuła ,dzięki temu potrawa staje się nie tylko sycąca, ale również pełna barw i witamin. Tak skomponowany zestaw warzyw harmonizuje z delikatnym mięsem kurczaka, tworząc pełnowartościowy, zdrowy i niezwykle aromatyczny posiłek. To danie, które świetnie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i podczas większego spotkania , ponieważ piecze się praktycznie samo, a cały urok tkwi w odpowiednim przyprawieniu, czasie pieczenia i sposobie podania.
Co najważniejsze, przygotowanie pieczonego kurczaka w całości wcale nie jest skomplikowane. Wymaga jedynie kilku prostych składników i odrobiny cierpliwości. Sekretem jest zastosowanie świeżych ziół, dobrej jakości oliwy oraz właściwe przygotowanie mięsa przed pieczeniem , dzięki temu kurczak będzie równomiernie upieczony, soczysty w środku i rumiany na zewnątrz. Podczas pieczenia warzywa wchłaniają sok i tłuszcz wypływający z mięsa, dzięki czemu nabierają wyjątkowego aromatu i nie wymagają dodatkowego doprawiania. To jedno z tych dań, które udaje się zawsze, nawet początkującym domowym kucharzom.
Pieczony kurczak ma także tę zaletę, że jest uniwersalny , możesz go doprawić według własnych preferencji. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, dodaj paprykę wędzoną, czosnek i zioła prowansalskie. Jeśli preferujesz tradycyjne, delikatniejsze kompozycje, wystarczy sól, pieprz, tymianek i odrobina masła. Całość pięknie prezentuje się na dużym półmisku , złociste mięso otoczone zielenią brokułów, intensywnie pomarańczową marchewką i rumianymi ziemniaczkami przyciąga uwagę i zachęca do spróbowania jeszcze zanim zdążymy usiąść do stołu.
To danie jest także bardzo praktyczne: po upieczeniu kurczaka możesz wykorzystać jego resztki do kanapek, sałatek, tortilli czy zup. Pieczone warzywa również świetnie smakują na ciepło i zimno. Dzięki temu przygotowując jedną potrawę, zyskujesz kilka kolejnych posiłków.
Jeśli więc szukasz pomysłu na obiad, który będzie jednocześnie efektowny, zdrowy i wyjątkowo smaczny , pieczony kurczak w całości z warzywami to wybór idealny. To klasyka, która nigdy się nie nudzi i zawsze smakuje domem. Chrupiąca skórka, soczyste wnętrze i bogactwo kolorowych warzyw sprawiają, że to danie zasługuje na stałe miejsce w Twoim kulinarnym repertuarze.
Pieczony kurczak z warzywami
Składniki
Przygotowanie
- Zacznij od dokładnego umycia i osuszenia kurczaka papierowym ręcznikiem – dzięki temu skórka stanie się bardziej chrupiąca podczas pieczenia. W miseczce wymieszaj oliwę z przyprawami: solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym, papryką i suszonym tymiankiem. Powstałą marynatą dokładnie natrzyj kurczaka z każdej strony, nie pomijając skrzydełek, ud i okolic przy korpusie. Jeśli chcesz uzyskać bardziej aromatyczny środek, do wnętrza kurczaka włóż przekrojoną cytrynę oraz kilka zgniecionych ząbków czosnku. Pozostaw mięso na minimum 30 minut, a najlepiej na kilka godzin w lodówce, aby nasiąknęło przyprawami.
- Warzywa dokładnie umyj. Ziemniaki, jeśli nie są małe, pokrój w plastry grubości około 1 cm. Marchewki zostaw w całości lub przetnij wzdłuż, jeśli są grube. Szparagi odłam na końcach, aby pozbyć się twardych części. Brokuł podziel na mniejsze różyczki. W dużej misce wymieszaj wszystkie warzywa z oliwą, solą oraz pieprzem. Zadbaj, aby każdy kawałek warzyw był delikatnie pokryty tłuszczem – to pozwoli im się równomiernie zrumienić.
- Wybierz duże naczynie żaroodporne lub blachę z wysokimi brzegami. Na dnie rozłóż część warzyw – zwłaszcza ziemniaki, które dłużej się pieką. Na środku ułóż kurczaka piersią do góry, a wokół niego rozłóż pozostałe warzywa: marchew, szparagi oraz brokuły. Dzięki temu soki wypływające z kurczaka podczas pieczenia będą nasączać warzywa, dodając im smak i aromat. Jeśli chcesz, możesz również oprószyć wszystko odrobiną świeżego rozmarynu lub tymianku.
- Rozgrzej piekarnik do 190–200°C (góra–dół). Wstaw formę z kurczakiem na środkowy poziom piekarnika. Piecz przez 1,5 godziny, a w przypadku większego kurczaka nawet do 2 godzin. W trakcie pieczenia warto co 20–30 minut polewać mięso sokami zbierającymi się na dnie naczynia ,dzięki temu skórka będzie jeszcze bardziej chrupiąca. Jeśli warzywa zaczną się rumienić zbyt szybko, można przykryć je folią aluminiową.
- Aby upewnić się, że kurczak jest idealnie upieczony, nakłuj go w najgrubszym miejscu uda. Jeśli wypływający sok jest klarowny, mięso jest gotowe. W innym przypadku piecz jeszcze 10–15 minut. W tym czasie sprawdź również miękkość warzyw ,ziemniaki powinny być miękkie, marchew lekko sprężysta, brokuły i szparagi delikatnie chrupiące. Jeśli potrzebują jeszcze kilku minut, możesz wyjąć kurczaka i dopiec same warzywa.
- Po wyjęciu z piekarnika odstaw kurczaka na 10 minut, aby soki równomiernie rozprowadziły się w mięsie. Następnie przełóż go na duży półmisek i otocz upieczonymi warzywami. Całość posyp świeżą natką pietruszki, która doda potrawie lekkości i świeżości. Kurczaka możesz podawać z sosem czosnkowym, koperkowym lub klasycznym dipem jogurtowym. Potrawa prezentuje się wyjątkowo atrakcyjnie i doskonale sprawdzi się na uroczystym stole.
Smacznego.
Zapraszam do mojej grupy i strony na Facebooku
https://www.facebook.com/groups/355291215445751
https://www.facebook.com/profile.php?id=100077407164354
Jeśli lubisz przepis Pieczony kurczak z warzywami to koniecznie sprawdź też inne pyszne propozycje.
Indyk pieczony w żurawinie
https://smacznepotrawy.com/indyk-pieczony-w-zurawinie/
Peri peri kurczak przepis
